श्री शंकराचार्य महाविद्यालय जुनवानी भिलाई के महिला प्रकोष्ठ (विविधा) ने मनाया विश्व स्वास्थ्य दिवस

भिलाई। श्री शंकराचार्य महाविद्यालय जूनवानी भिलाई के महिला प्रकोष्ठ (विविधा) द्वारा विश्व स्वास्थ्य दिवस के अवसर पर  कार्यक्रम का आयोजन किया गया। इस वर्ष विश्व स्वास्थ्य दिवस का थीम है Óहेल्थ फॉर ऑलÓ इसी बात को ध्यान में रखते हुए सभी के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक मिलेट्स के बारे में जानकारी प्रदान की गई तथा मिलेट्स से बने विभिन्न व्यंजनों की प्रदर्शनी लगाई गई। कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य लोगों में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता पैदा करना है। कार्यक्रम की शुरुआत में सूक्ष्म जीव विज्ञान विभाग की विभागाध्यक्ष डॉ. रचना चौधरी ने इस दिवस की महत्ता को बताया तत्पश्चात डॉ. नीता शर्मा (अंग्रेजी विभाग) द्वारा पावर पॉइंट प्रस्तुति के माध्यम से विभिन्न प्रकार के मिलेट्स और ये हमारे स्वास्थ्य के लिए कैसे लाभदायक है इसकी जानकारी प्रदान की तथा यह भी बताया कि वर्ष 2023 को हमारे प्रधानमंत्री के द्वारा मिलेट्स वर्ष र्घोषित किया गया है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि मिलेट्स,  अत्याधिक परिवर्तनशील छोटे बीज वाली घास हैं, जिन्हें आमतौर पर दुनिया भर में अनाज के रूप में लगाया जाता है। ज्वार, बाजरा, रागी, चीना, कोदो, कुटकी, कुट्टू प्रमुख मिलेट्स हैं।
महाविद्यालय की प्राचार्य डॉ. अर्चना झा ने कहा कि इस प्रदर्शनी को आयोजित करने का मुख्य उद्देश्य मिलेट्स की पोषकता के महत्व के बारे में जागरूक करना है क्योंकि यदि हम मिलेट्स को अपनी दिनचर्या में शामिल करने की आदत बना लें तो हम स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने में सक्षम होंगे क्योंकि कुछ मिलेट्स मधुमेह व हृदय के लिए अच्छा है क्योंकि मिलेट्स प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।
महाविद्यालय के डीन (अकादमिक) डॉ. जे. दुर्गा प्रसाद राव ने कहा कि उच्च आहार फाइबर वाले मिलेट्स गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य, रक्त लिपिड प्रोफाइल और रक्त ग्लूकोज में सुधार कर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उन्होंने स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए महाविद्यालय के कर्मचारियों को अपने आहार में पौष्टिक खाद्य पदार्थो को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित किया। महाविद्यालय की कुछ महिलाओं प्राध्यापकों द्वारा मोटे अनाज से बने विभिन्न व्यंजन तैयार किया गया। जिसमें डॉ. रचना चैधरी ने ओट्स खिचड़ी, डॉ. शिल्पा कुलकर्णी कोदो खिचड़ी, डॉ. जयश्री वाकणकर गुड दलिया, डॉक्टर नीता शर्मा द्वारा कीनोवा राइस का पुलाव व रागी का केक, नॉन-टीचिंग स्टाफ श्रीमती विद्या नागपुरे द्वारा चावल चिल्ला बनाये तथा सभी ने इन व्यंजनों को बनाने की विधि से अवगत कराया। कार्यक्रम को सफल बनाने में महिला प्रकोष्ठ (विविधा) के सभी सदस्यों ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई तथा महाविद्यालय के शैक्षणिक एवं गैर-शैक्षणिक कर्मचारीगण का विशेष योगदान रहा।